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南方是怎么过中秋节的?南方过中秋节要吃什么?

时间:2019-9-10 10:49:00 来源:极速时时彩

又是一年中秋节,因为中国分南北,饮食文化各不相同,中秋节南方的食物是什么?

糍粑

南方中秋节吃什么传统食物

糍粑

“八月里,中秋到,家家户户打糍粑。快喊爹,快喊娘,烧开水,蒸糯米。蒸熟倒进碓窝里,拿起粑槌捣糯米。”

打糍粑就是咱们四川人必不可少的一项中秋习俗。四川人在中秋节前打糍粑,寓意好,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道非常美味,甘甜爽口,让人回味无穷。圆圆的糍粑象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。

吃藕盒子

中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

鸭肉

吃田螺

中秋食田螺,是很多广东人家中秋节的压轴食品,一来民间认为吃田螺可明目,传说八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”;二来认为田螺的肥美,也寓意美好;三来田螺有壳,剥壳食肉为“食心(新)转运”之兆义,以求去邪气,晦气。

另一方面,“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(罗)”,中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。

吃桂花鸭

江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。

喝桂花酒

南方在中秋节吃月饼赏桂花,甜而不腻,食用桂花做的糕点。在赏月期间,闻着阵阵桂花香味,一家人和和美美,团团圆圆,来一杯桂花酒,享受节日的隆重气氛,点缀亲情。

芋头

吃芋头

广东潮汕当地有中秋吃芋头的习惯,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

这一食俗固然与农事有关,但民间还有一则流传广泛的传说:1279年,蒙古贵族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。

吃麻饼

四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。


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