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中秋为什么要吃月饼?中秋节吃月饼的由来和意义

时间:2019-9-10 9:37:00 来源:极速时时彩

再过几天就是中秋节了,中秋节是法定节假日,也是中国传统节日之一,留下了丰富的民俗和文化瑰宝,比如中秋节赏月吃月饼的习俗,就传承至今,中秋节为什么赏月?为什么中秋节吃月饼?

月饼

中秋节为什么要吃月饼?

月饼的历史比较久远。汉代张骞出使西域的时候,就带回来了一种胡饼。我们知道,以“胡”字打头的东西一般都是外来的,当时以芝麻、核桃做馅儿,这就是月饼的维形。

据说有一年中秋,唐玄宗吃着胡饼,赏着月亮,忽然说道:“胡饼,胡饼,饼虽好吃,名字难听。”杨玉环看着皎洁的月亮, 回道:“中秋,赏月,吃团圆饼,不如把这种饼称为月饼吧!“唐玄宗闻听,拍手叫好。从此,这种带馅儿的小胡饼,就被称作月饼。

唐朝的月饼,还是烤制的。到了宋明时期,月饼发展就比较成熟了。在宋代的时候以蒸为主,汉民族的文化中,动火特别喜欢蒸;而少数民族喜欢烤,不论是烤肉还是烙饼,都是用火的高温直接跟面食接触,到现在新疆还有“馕”,这跟当地的饮食习惯有很大的关系。宋代的时候,大量的月饼是蒸出来的。

到了明清时期,月饼得到了进一步发展,无论是馅料还是制作方法,都发生了极大的变化。明代养生达人高濂著的《遵生八笺》中,月饼就有了椒盐、松子等馅料,烤饼的炉子也变得很先进了

因为这样制作出来的月饼非常好吃,宫廷里有些人就把吃剩下来的月饼一直留着,准备除夕夜拿出来吃。

这就给制作月饼的人出了难题,那时候没有冰箱,食物很容易坏。不过,宫廷御厨非常聪明,选择了最容易保存的原料,在制作方法上也进行了改良。

到今天中秋,我们还是在吃月饼,不过美食天天有,花样翻新,月饼这种美味反而不那么尽如人意了。

月饼

中秋节吃月饼的意义

月饼象征着团圆,代表着一种美好的愿望,而吃月饼以及送月饼这些都并非是自古有之,从历史记载中得知,最初的月饼并不是用来品尝的,而是先人用来祭月的祭品,而随着时代的更替,人们逐渐把赏月和品尝月饼合二为一,作为家人朋友团圆的象征,慢慢的,中秋节吃月饼就成了一种风俗习惯!

中秋节吃月饼的注意事项

另外月饼虽好,可也不要贪吃哦,因为月饼中是典型的高能量、高糖、高脂肪食品,多吃无益,尽管市面上有所谓的“无糖月饼”,可只是相对日常的月饼来说的,它可能没有添加蔗糖,但因为其主要成分是淀粉都碳水化合物,并不能达到真正的无糖的标准,所以从某种意义上来说,并不是无糖月饼!


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